j_v_p: (mask)
Википедия говорит, что его делают из чашелистиков гибискуса Hibiscus sabdariffa, это определенно не тот гибискус, который у нас в горшке растет.
А можно ли как-то делать чай из гибискуса горшечного? В рецептах чаще упоминаются просто сухие цветы гибискуса. Не хочу ждать, пока высохнут, хочу добавлять сейчас.
В конце концов, тимьян и мелиссу я в чайник живьем пихаю, не сушеными.

Кто-нибудь пробовал делать чай из гибискуса?

PS Нашла упоминания, что свежие лепестки тоже заваривают. Очень хорошо, буду сушить чашелистики и заваривать только что подвядшие лепестки.
j_v_p: (mask)
Почему-то не сохранилось в комментариях к фотодикситу про богатство.



j_v_p: (2014)
Пеку хлеб в духовке по рецепту из NY Times, замешивая тесто один раз в самом начале и оставляя его стоять около суток.



рецепт )

Масло

May. 19th, 2015 10:51 am
j_v_p: (2014)
Пока не решила, хочу ли я сварить пуд мыла, взбила масло.
Ушло около 800 г сливок, получилось 370 г масла.

Прикольно.

Масло уже полежало в морозилке:

Кефир

Apr. 27th, 2015 09:55 am
j_v_p: (2014)
Кефирный грибок мне Наташа [livejournal.com profile] ntl месяц назад вручила почти насильно. Скотины в доме прибавилось. С утра надо задать корм рыбкам, котам и кефиру :)

Я уже и ряженку пробовала делать. Получается кислее и жиже магазинной. И жирность никакая, потому что у нас обычно однопроцентное молоко :)

Но сейчас не об этом. Пытаюсь вспомнить, писала ли я о нем кому-нибудь с гугломейла, и кажется мне, что нет. Однако Амазон сегодня выдал рекомендацию: три вида кефирного гриба. Совпадение, наверное.

Update 1: Вспомнила, что писала маме на ее гугломейл с нашей собственной почты, не гугловской. Не могло же этого хватить :)

Update 2: Еще напрягла память ( и даже слазила в историю поисков) и вспомнила: не искала я там закваску для йогурта, я там йогуртницу искала. AI - Amazon Intellect умеет делать выводы :)
j_v_p: (2014)
С новым миксером наваяла ванильное мороженое. Подружка попробовала и сказала, что на пломбир не тянет, должно считаться сливочным. "Что, надо еще жирнее?" - в ужасе спросила я.
Делала по первому попавшемуся рецепту, калорийность сравнивала с Ben and Jerry, получилась приблизительно такая же.
Когда съедим эти полкило, буду пробовать что-нибудь еще.
Свежесмешенное мороженое представляет собой то, что называется "мягким", а полежав ночь в холодильнике, становится нормальным. Приготовление одного вида занимает полчаса. Из них минут десять около него надо суетиться, а двадцать минут оно мешается само.

Майонез в миксере взбивается на раз. Кулинары, ау! Он должен быть таким желтым и жидким? В салате смотрится нормально, а в банке непривычно. Пробовала и на одних желтках, и на целом яйце, все равно он желтый.

В чугунке (dutch oven :) ухитрилась приготовить топленое молоко. АХ как вкусно. Забыла померять, из какого количества исходного молока у меня получились эти пол-литра. Делала прямо на электрической плите, несколько раз ошибочно доводила до кипения и получила кучу пенок. Процесс пока не отлажен, несколько раз меняла температурный режим, остужала и нечаянно кипятила,нагрев занял не менее 12 часов.

Соседи, давайте устроим ice cream party? Сливки-молоко-сахар обеспечу, вы приходите со своими ароматизаторами и баночками для выноса мороженого.
j_v_p: (2014)
Обычное дрожжевое тесто. Начинка: сколько есть мака, одно яйцо и пачку сливочного сыра, который cream-cheese, перемешать миксером, можно добавить изюм.
После выпекания мак ощущается как запаренный.
Подсмотрено у знакомой.
j_v_p: (2014)
Тыщу лет не покупала слоеное тесто puff pastry, предпочитала более спокойные (и менее слоеные) варианты, а вчера купила и сделала, хм, пирожки.
Ну а сегодня по NPR транслировали передачу с автором кулинарных книг, в которой дважды поднимался вопрос об этом тесте. Они подслушивают!
j_v_p: (eyes)
MRE - Meal, Ready-to-Eat

Плотный полиэтиленовый пакет весом 720г и размерами30Х20Х7 см.
На этой фотографии "Ростбиф с овощами".




Read more... )
j_v_p: (eyes)
Год - как тарелка печенья от нашей Юли.

j_v_p: (eyes)
А это Юля готовится красить тетрис-печенье:

j_v_p: (infrared)
То самое, которое было мне подарено на новый год, но пришло только в марте. Наверное, страусы несутся по собственному расписанию.
Наконец подверглось вскрытию.



Содержимое пахло не так, как пахнет куриное яйцо. Люда погуглила и сказала, что если бы оно протухло, то мы бы сразу поняли. Поскольку мы не поняли, то решили считать его нормальным.

Просто пожарить его (только часть, конечно) оказалось слишком сухо. Я немножко посолила, и мне показалось, что очень пересолено.
Сделать омлет, причем взбить миксером и не солить, только добавить укроп и базилик, получилось вкусно.
Остальное ушло на шарлотку.
j_v_p: (Default)
Как их можно обжаривать и оставить круглыми?
j_v_p: (Default)
Эти итальянская рождественская выпечка. Такая же, как наши куличи. Пасху я не праздную, поэтому куличи не пеку, а так они мне не попадаются, зато сейчас в наших магазинах полно панеттоне.

Это те из них, которые мы купили в текущем декабре:




Мы еще не все съели. По-моему, на вкус они все одинаково хорошие.

Хлеб

Nov. 16th, 2012 06:49 pm
j_v_p: (Default)
Сегодня вылила молоко прямо в хлепобечку.
В прошлый раз я туда всего лишь муку высыпала.
В хлебопечке есть дырочки, из которых молоко благополучно вылилось, а я испекла хлеб на сухом молоке, набухав туда всего на глазок.

Почти круглый получился.


Сыр

Nov. 13th, 2012 07:15 pm
j_v_p: (Default)
"1,000 day Gouda" из TJ - очень хороший сыр. Рекомендую.
j_v_p: (Default)
Он у меня не густеет потому, что слишком быстро начала вливать масло?

Запах

Aug. 26th, 2012 08:57 pm
j_v_p: (Default)
Достала из упаковки коржик, поднесла к лицу, ощутила запах. Подумала, что у меня обонятельные галлюцинации, съела. Почитала состав на упаковке: "аммоний". Обрадовалась, что у меня нет галлюцинаций.

Коржики больше не куплю. Во-первых, воняют, во-вторых, врут на обложке.

Profile

j_v_p: (Default)
j_v_p

December 2016

S M T W T F S
    12 3
45678910
11 12 1314 151617
181920 212223 24
25262728293031

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 04:37 pm
Powered by Dreamwidth Studios